Дизайн Club Dissidents получился эклектичным, свободным и вместительным — место рассчитано на 56 гостей.
Коллекция винотеки составлена из вин Старого и Нового света. Здесь в карте большее 300 позиций, где главным образом представлена Италия и Франция. Средняя цена за бутылку — 3 тысячи рублей, самая дорогая винная позиция — бургундское белое вино Domaine de la Romanée-Conti Montrachet, которое стоит 600 тысяч рублей. Также в заведении работает необычная система дегустации. Каждый посетитель может попробовать абсолютно любое вино, заплатив за бокал половину стоимости бутылки. Это исключает риск за большие деньги купить то, что потом не станешь пить.
Открытую бутылку с напитком хранят в современной итальянской системе Enomatic, позволяющей вину не портиться и не терять вкусовых качеств на протяжении длительного времени.
Каждый посетитель может попробовать абсолютно любое вино, заплатив за бокал половину стоимости бутылки.
Барную карту постарались сделать нескучной: можно попробовать, к примеру, экземпляр из коллекции односолодовых виски.
Что касается географии меню, то в Club Dissidents представлены преимущественно блюда европейской, авторской кухни. Все блюда в меню подобраны специально под винную карту. В их приготовлении используются тосканские принципы: только свежие продукты и простота обработки. Главное для шеф-повара — вкус исходного продукта, что и позволяет лучше подобрать вино к блюду.
Оставить отзыв
Никто пока не оставил ни одного комментария.
Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или войдите на сайт, если вы уже зарегистрировались.
